銀座に瑞花というあられ・おかきの専門店があります。スーパーなどで黒豆せんべいや田舎のおかきなどで有名な岩塚製菓が米菓の専門ブラントして展開しているお店です。瑞花で特に一押しなのが『うす揚』というお煎餅です。度々テレビや雑誌で取り上げられている人気商品であり、一度口にするとリピーターになり熱心なファンになると言われる一品です。
岩塚製菓は米菓業界３位の会社ですが、テレビ東京系列の看板番組である『カンブリア宮殿』で2023年２月16日に放送された際に『瑞花』が紹介されていました。後日、どうしても食べてみたくなり、さっそく銀座瑞花を訪れ「うす揚」を購入・実食してみたところ最高級の美味しさでした。今回は瑞花のうす揚を紹介したいと思います。
瑞花～岩塚製菓の米菓ブランド店～
瑞花は昭和60年に岩塚製菓が米菓ブランド店として設立しました。
丁寧に選び抜かれた良質な素材（国産米１００％）と受け継がれた職人の技が瑞花の味です。
「瑞花」は「ずいか」と呼びます。お店でもらってきたパンフレットにはお店の名前の由来についてこう書いてあります・・・。
「瑞花」それは雪の美称であり、豊年の兆しをしめす花を意味します。
新潟の冬は、たくさんの雪が降ります。やがて春になると雪解け水となり田畑を潤し稲を育み秋には豊かなお米が育ちます。古くから大雪となった年には豊作になると伝えられているそうですなので新潟の大地に感謝する気持ちが感じられますね。
瑞花は、銀座瑞花・新潟伊勢丹店・新潟駅ビル店の３店舗の直営店があります。また、全国の主要な百貨店（三越伊勢丹、高島屋、阪急阪神百貨店、東急百貨店等）などでも購入することができます。
岩塚製菓と言えば、米菓メーカー上位三社（亀田製菓・三幸製菓・岩塚製菓）の一角を占める米製菓メーカーですが、国内米１００％にこだわった会社が岩塚製菓です。スーパーの米菓コーナーには必ず置いてある米菓メーカーです。黒豆せんべいや田舎のおかきなどが有名ですよね。
国産米100％にこだわり続ける岩塚製菓には、熱狂的なファンがいるようですね。2023年２月16日にカンブリア宮殿で放送された『岩塚製菓』では、米菓ブランド『瑞花』も一部紹介されていました！
2月16日（木）よる１１時６分〜
— カンブリア宮殿 (@cambrian_palace) February 14, 2023
米所の新潟県に他とは一線を画す米菓メーカーがある。
業界３位の #岩塚製菓。大手メーカーで唯一の国産米100％を使用、大豆も北海道十勝のある地域でしか採れない貴重なものを使っている。究極の #せんべい 作りに挑む、執念のモノづくりに密着！#カンブリア宮殿 pic.twitter.com/HjIHFbWvlB
銀座瑞花
東京にある瑞花の唯一の直営店が銀座にあります。
銀座瑞花はコンパクトな感じの店内です。
店内には美味しそうなおせんべいがズラリと並んでいます。
もちろん人気商品の「うす揚」もあります。
ＪＲ新橋駅、有楽町駅、東京メトロの丸ノ内線や銀座線の銀座駅から歩いて行けます。どの駅からも徒歩5～10分くらいの場所にあります。
住所：東京都中央区銀座7-8-15 電話番号：03-3573-1466 【最寄駅】ＪＲ新橋駅、有楽町駅。東京メトロの丸ノ内線や銀座線の銀座駅から徒歩5～10分前後。
瑞花の大人気商品『うす揚』
瑞花の商品の中でも大人気商品なのが『うす揚』です🥰
カンブリア宮殿で『うす揚』を揚げている場面を見ましたが、実際に工場で職人さんが『うす揚』を丁寧にパッと揚げていました。しかもこのうす揚は、味付けから袋詰めまで手作業とのこと！
全部手作業とは・・・スゴイ！
↓瑞花さんのブランドムービーより引用
瑞花の『うす揚』のパンフレットの説明文を見ると・・・。
うすい生地を高温の油でカラッと揚げたおせんべい。
サクサクとしてやわらかな食感。
口どけの良さにこだわり仕上げました。
なるほど😀カラッ・フワッ・サクサクなのですね！
今回ご紹介する「うす揚」は、数ある商品の中でも特にファンが多く、食べ始めると止まらないやみつきになるお煎餅です。
一度口にすると「うす揚」ファンになり、リピーターが多いそうです。
『うす揚』の種類
うす揚には、「定番の味」と「季節の味」があります。
定番の味は「えび味・柚子こしょう味・青のり風味・チーズ味・枝豆味」の５種類があります。
【えび味】税込￥432円
生地に海老を練り込み風味豊かに仕上げています。
【柚子こしょう味】税込￥432円
青唐辛子と柚子の爽やかな風味のピリ辛な味。
【青のり風味】税込￥432円
青のりとかつおだしがきいた優しい味わい。
【チーズ味】税込￥432円
ゴーダ・カマンベール・チェダーの３種類のチーズを効かせたチーズ味。
【枝豆味】税込￥476円
新潟県産黒崎茶豆を練り込み枝豆風味に仕上げたうす揚げ。
それから季節ごとにその季節をイメージする限定の味が時期に応じて販売しています。
２月に銀座瑞花に行った時には、「うす揚」の「和風しょうゆ味」が販売していました。
美味しそうですね🥰🥰🥰
『うす揚』を実食！
今回の瑞花のうす揚を４種類買ってきました。
４種類も買ったので大きな紙袋に入れて頂きました。
お店にパンフレットもありましたのでもらってきました。
それぞれ実食してみます。
『うす揚』青のり風味
袋の裏面を見ると８０ｇと記載されていますが・・・袋を持つとすごく軽いです！
一旦、袋から出して大きめのお皿に出してみます。
お皿からはみ出しそうですね🥰
袋を開けると、青のりの香りがします。
磯の香りがほのかにするイメージ！
うす揚げは本当に軽いです！想像以上の軽さです😊
うす揚も一枚一枚がとても大きいです。メジャーで計ってみると５㎝以上あります。
食べるとサクっとイイ音がします！
薄味ですが、青のりとかつおだしが効いた上品な味！
しかも食べた後に口の中で余韻が残る感じがします🥰
まさに「うなる美味しさ」です🥰🥰🥰
『うす揚』えび味
袋はピンク色。うす揚は全種類、横から見るとかなりボリューム感があります。
生地に海老が練りこまれており、見た目はかなり鮮やかなピンク色。
ちゃんと海老の香りがします！
食べると、海老の味と塩味が絡み合い上品な味になっています。
全体的に海老の味と塩味が控えめな印象なので、えびが苦手な人でもイケる感じがします。
『うす揚』チーズ味
見た目は黄色！
袋を開けるとチーズの香りがプーンとします。
一口食べるとチーズパウダーが濃厚です。それに生地にブラックペッパーが練り込まれているのでアクセントが効いています・・・。かなり美味い🥰
うす揚のシリーズの中では味が濃い方だと思いますが、癖になる濃厚な美味しさです🥰
ゴーダ・カマンベール・チェダーの３種類のチーズのパウダーがうす揚にかかっているので濃厚かつ深みのある味わいになっているのですね。
『うす揚』柚子こしょう味
袋を開けると・・・柚子とこしょうのイイ香りがします！
カラッと揚げているのでどのうす揚げのシリーズもボリューム感はすごいですね。
大皿に一度全部出してみましたが大皿からこぼれそうです🥰
食べた瞬間・・・これはイケる！生地に練り込んであるこしょうのパンチが効いています！
かなり美味しい🥰🥰🥰
柚子の香りとこしょうが口の中でミックスされそれぞれの美味しさが引き立てられる感じがします！！！
食べた後もゆずとこしょうが下に残る感じです。
うちの娘も実食しましたがパパ辛いと言って水を飲んでいましたので子供にはちょっとキツイかもしれませんね（苦笑）
大人向けのうす揚ですね😊(^▽^)/
まとめ
瑞花のうす揚はまさにクセになる美味しさです。
定番の味は５種類。どの味もそれぞれの美味しさがあります。今度、銀座瑞花に行った時にはうす揚の枝豆味も買って食べてみたいと思います。季節限定味も試してみたいですね。
今のところ、４種類（青のり風味・えび味・チーズ味・ゆずこしょう味）を食べた中では、青のり風味味が一番のおススメです。シンプルにうす味を楽しめると思います。また、ゆずこしょう味は大人向けですがなかなかイケる美味しさですね。えび味やチーズ味もそれぞれの美味しさがありますね。
また、瑞花には、いろんなおせんべいが詰まっているお店の名前と同じ商品である『瑞花』や７つの味が楽しめる『味七咲』などもあります。『米百表』という落雁もあるようです。
銀座に行ったらぜひ銀座瑞花に寄ってみてはいかがでしょうか。お気に入りのお店になると思います。
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