どうしてもスーパーやコンビニに買い物に行くと、いつも買いたい衝動にかられるのがポテトチップスです。私はポテトチップスが大好きなので、買い物に行く度に、今日は買おうか買わないか迷ってしまいます・・・（苦笑）
ポテトチップスの袋を1回開けてしますと、途中で止めるのはかなり難しいです・・・（苦笑）
ただ、ポテトチップスが大好きなのは私だけではないでしょう。日本の場合、じゃがいもの総生産の20％近くがポテトチップスに使用されているそうです。凄い量を消費していますね。まさに日本人はポテトチップス大好き国民と言っても過言ではないと思います。
実は、ポテトチップスは意外と簡単に出来ます。今回は、日本人が大好きな『ポテトチップス』の作り方をご紹介します。
【用意するもの】
☆じゃがいも（好きなだけ：今回はじゃがいも４個460ｇ用意しました）
①じゃがいもを洗い、気になる芽だけ取り、皮つきのままスライサーで薄切りにする。
②水に少し塩を入れ20分さらす。途中1回、水を入れ換える。
③キッチンペーパーで1枚1枚を丁寧に拭き水気を取る。
④鍋に2～3ｃｍくらい油を入れ150℃～170℃くらいまで熱し、ポテトを入れ片側に焼き色が付いたら裏返す。イメージ的には3分前後で焼き色が付く感じ！！！
⑤両方に上げ色が付いたら揚げる。上げ時間はじゃがいもの大きさや種類などによっても違うと思いますが、トータルの上げ時間は4～5分くらいのイメージです。
今回はこれくらい出来ました↓↓↓
⑥塩を全体的に少々ふる。作った量にもよりますが、今回は小さじ1/2程度入れました。あまり入れすぎるとしょっぱすぎますので、気を付けて下さい。
おやつに手作りポテトチップスを出したら大好評であっという間になくなりました。意外と簡単に出来ますし、かなり本格的で美味しかったです。ポテトチップスが大好きな方は是非1度作ってみてはいかがでしょうか。
レッドシャープ
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