よく使う野菜のひとつがナスだと思いますが、アクが強いので、苦手な子供もいるかと思います。また、豚肉や挽肉を使った味噌炒めなどはよく作るのですが、飽きがきたりするので、子供が気に入る簡単な一品を作ろうと思い作ったのが『ナス味噌チーズ焼き』です。早ければ10分もあれば出来ますし、簡単な割には、なかなか美味しい一品ですのでご紹介します。
【用意するもの】
☆ナス一袋（3個）
☆味噌（大さじ1杯くらい）
☆チーズ（10ｇ～20ｇ程度：何でもOK！今回はとろけるチーズにしました！）
1⃣ナスを水で洗い、縦に1ｃｍくらいの間隔で3～4等分に切る。切った後には、碁盤の目みたいに包丁で切れ込みを入れる。（切れ込みを入れるのは味がナスに沁みやすくするためです）
※お子さんがナスを苦手であれば、ナスを切った後にボールの中に水を入れて5分～10分くらいアク抜きすると良いと思います！
2⃣プライパンに少し多めに油を入れ中火で両面を焼き色がつくまで焼く。イメージ的には約4～5分くらいです！
3⃣トースター用の天板にクッキングシートを引きナスを置く。（切れ込みを入れる面を上にする）そして、味噌をまんべんなく塗る。最後にチーズを乗せていく。⇒トースターで3くらい焼く！
※もちろん、ナスを焼いた後に、プライパンの火を止めて、そのまま味噌とチーズを乗せて弱火で焼いてもOKです。ただ、トースターの方がチーズがトロトロのイメージで徐々に溶けていくのでトースターを使っています！
クッキングシートを置き、その上に切れ込みを入れた面を上にしてナスを乗せる！
ナスの上にまんべんなく味噌を塗っていきます。
チーズを乗せます。
トースターで焼いていきます。
チーズが溶けたら完成です😊😊😊
お皿に出します↓↓↓
食べてみると、口の中でナスと味噌・チーズが絡み合いナスがとても美味しく食べれます。味噌＆チーズの組み合わせは最高ですね。家族からも好評なので、我が家のレパートリーになりました。オカズの一品としてもイケると思います。
ナスを切ってフライパンで焼いた後に味噌とチーズを乗せてトースターで焼くだけなので誰でも簡単に出来ます。もちろん、プライパンで全ての工程をやっても大丈夫なのですが、味噌とチーズを乗せてトースターで焼いた方がチーズが少しずつとろけるので、このメニューではトースターにしました。それと、味噌とチーズの量については、少し味が薄めが良い場合には、味噌を少なめに入れて調節して下さい。また、ナスに切り込みを入れると味噌とチーズがナスに沁みますので、ちょっとしたコツかもしれませんね。
共働きをしながら子供の世話などもしていると、なかなかゆっくり料理を作っている時間と労力はありませんよね。いかにパパっと簡単で美味しいオカズが出来るかが勝負だと思いながら日々のメニューを考えながら料理を作っています。私の時短料理シリーズが少しでもお役に立てれば幸いです。
レッドシャープ
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