1年中、スーパーで売っている野菜の1つと言えば大根ですよね。お味噌汁やおでん🍢、サラダなど様々は料理には欠かせない食材です。大根には、消化を助けたり腸を整えてくれる効果がありますし、ビタミンAやビタミンCが含まれています。また、大根の葉の部分には、ビタミンB1、B2、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分も含まれておりますので結構、栄養豊富なんですよね。
今回は、大根が主役であり、おつまみにもなるメニュー・・・10分で出来る『大根餅』をご紹介したいと思います。
【用意するもの】
材料
大根・・・1/2本（400～500ｇくらい）
小麦粉・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ4
《調味料》
醤油・みりん・料理酒・砂糖・・・各々大さじ1
1⃣包丁で大根の皮を剥く。
2⃣大根をすりおろす⇒軽く水分を絞る。
3⃣ボールに全ての材料（大根おろし・小麦粉・片栗粉）を入れてよく混ぜる。この時点で柔らかすぎる場合には、小麦粉や片栗粉を少し追加して下さい。
4⃣プライパンに油を入れて熱し、大きめのスプーンで一口サイズくらいの大きさをすくい簡単に形を整え、フライパンに1つずつ入れていく。
5⃣中火やや弱めで、表面に焼き色が付くまで何回かひっくり返す。イメージ的には4～5分くらい焼く感じです。
6⃣両面が焼き色になったら、調味料（醤油・みりん・料理酒・砂糖）を全て入れタレを煮詰める。煮詰める時間は1～2分くらいです。
お皿に乗せます。
さあ、大根餅を食べると・・・口の中で噛んだ瞬間の感触はかなりもちもちします。ちょっとお餅っぽいですね！
ただ、どんどん噛み進めていくと・・・あれ！大根の味ですね😊
醤油・みりん・料理酒・砂糖の調味料が大根に絡まっているので、大根おろしの苦さや辛さは感じませんし、かなり美味しいですね😊😊😊
お酒のおつまみとしてもイケますね😊😊😊
大根に含まれる食物繊維には、ダイエット効果がありますし、腸の働きを活発にし便秘の解消や新陳代謝の向上も期待出来ますので、大根が安くなっている時やちょっとしたおつまみにも出来る単品ものの一品として作ってみてはいかがでしょうか。食材は大根だけですし、10分もあれば簡単に出来ますので、ぜひ機会があれば1度作ってみて下さいね。
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