ファウンドリー（FOUNDRY）は、関東や関西の百貨店のデパ地下やＪＲの大宮駅、品川駅、川崎駅の構内などにお店がある洋菓子屋です。季節ごとに旬の一番の果物をケーキにしている人気のお店です。平日の夕方以降には、よく行列が出来ているお店です。
6月の一番果実は『クラウンメロン🍈』と『マンゴー🥭』です。
一番果実の静岡県産『クラウンメロン』の解説を見てみますと・・・。
静岡県産クラウンメロンは糖度や大きさ等、厳しい基準を満たしたものだけに与えられる、高品質のブランドです。口に含んだ瞬間の素晴らしい香りと滑らかな食感をお楽しみ下さい。
クラウンメロンとは、糖度が甘く形などの基準をクリアした厳選されたメロン🍈なんですね。
クラウンメロンのケーキはカットケーキが3種類あり、ホール型が3種類ありました。
まずは、カットケーキから紹介します。
◆静岡県産クラウンメロンと阿寒酪農家のショートケーキ￥756円（税込）
説明文を見ると、「深い甘みとすばらしい香りのクラウンメロンに、阿寒酪農家の生クリームを合わせました」と書いてあります。
◆静岡県産クラウンメロンのタルト￥810円（税込）
説明文には、「香ばしく焼き上げた上に、クラウンメロンをたっぷりと飾りました。ブランデーソースをお好みでかけてお召し上がりください。」と書いてあります。風味付けの洋酒を使用しているとも書いてありますので、お子さんは止めておいた良さそうですね。
◆国産メロンのアンブラッセ￥1,296円（税込）
説明文には、「くり抜いたメロンを器に見立て、滑らかな食感のカスタードクリームと生クリームを詰め、ブランデーでマリネしたメロンを飾りました。』と書いてあります。メロンを半分に切ってくり抜いて2種類のクリームとマリネ付けしたメロンを入れるとは・・・大人のスイーツですね。
ホール型は3種類ありました。
ホールケーキが2種類！
◆静岡県産クラウンメロンと阿寒酪農家のアニバーサリー￥4,644円（税込）17.5ｃｍ
◆静岡県産クラウンメロンと阿寒酪農家のアニバーサリー￥2,916円（税込）11.5ｃｍ
ホールタイプのタルトが1種類！
◆静岡県産クラウンメロンのタルト￥3,888円（税込）15ｃｍ
ホールタイプもメロンがいっぱい乗せてあり美味しそうですね😊
次は、マンゴー🥭
カットケーキが2種類ありました。
■宮崎県産マンゴーと阿寒酪農家のショートケーキ￥972円（税込）
説明文は、『とろけるような食感で濃厚な甘さの宮城県産マンゴーに、阿寒酪農家の生クリームを合わせました。』
■宮崎県産完熟マンゴーのタルト￥993円（税込）
説明文は「マンゴーの風味を引き立てるヘーゼルナッツのタルトに、とろけるような食感で濃厚な甘さの宮崎県完熟マンゴーを飾りました。』と書いてあります。
かなりマンゴーがタルトの上に乗っていますよね😊
その他には、プリンが1種類とホール型が1種類ありました。
■アップルマンゴーのブェリータ￥756円（税込）
説明文には、「情熱的な香りととろける食感が特徴のアップルマンゴーを、3種類のトロピカルフルーツを使ったプリンに盛り付けました。」と書いてあります。
確かにトロピカルフルーツが豪快に盛り付けしてありますね😊
■宮崎県産完熟マンゴーのデコレーションケーキ￥3,456円（税込）
マンゴーのデコレーションケーキは、マンゴーがお花の形で飾り付けしていますね！
素晴らしい👏👏👏
そごう横浜店のツイートでもお花のマンゴーのケーキが紹介されていましたね😊
＼色鮮やかなマンゴーを使ったケーキ／
— そごう横浜店グルメアップ (@SYgourmetup) June 5, 2022
特別な日のケーキとして「宮崎県産完熟マンゴーのデコレーションケーキ」（税込3,456円）はいかがですか！
宮崎県産マンゴーをバラに見立てて飾った素敵なデコレーションケーキです🌹マンゴーのとろんとした濃厚な甘みがおいしい☺
【地下2階＝#ファウンドリー】 pic.twitter.com/jmvlWMTA3y
今回は、クラウンメロンのショートケーキを3個とマンゴーのショートケーキを1個を買ってきました。
ファウンドリーのケーキの箱です。
白い箱を開けてみます・・・。
白い箱から出してみます・・・。
クラウンメロンのショートケーキ
阿寒酪農家の生クリームがスポンジの上に沢山乗っています。クラウンメロンが上にそびえ立っていますね😊
スポンジの間には、クリームの層がかなり厚い！それに、カットしているクラウンメロンも入っています。
包丁で縦に半分に切ってみると、クラウンメロンが縦に刺さっていました😊
メロンがスポンジに食い込んだいますね！かなり豪快！
クラウンメロンのショートケーキを食べてみます。
クラウンメロンそのものが、メチャクチャ甘い・・・。こんなにメロンそのもので甘いメロンなんてあまり食べたことがないくらいの糖度がありますね😊
説明文の通り、まさに『深い甘みとすばらしい香り』がしますね😊😊😊
しかも、スポンジの間にもカットしてあるメロンが結構入っています。
それに阿寒酪農家の生クリームがスポンジの間と上にたっぷりと入っており、本格的で甘い生クリームが堪能できます。
スポンジもふわっとしておりやわらかいですね。
生クリームとメロンが口の中で一緒になると、生クリームの甘さとメロンの甘さがブレンドされ美味しさがより一層引き立ちます。こんなに美味しいメロンのショートケーキを食べたのは初めてでした。本当に美味しく、一緒に食べた家族も大満足でした。
マンゴーのショートケーキ
今度は、マンゴーのショートケーキを食べてみます。
まず、マンゴー🥭そのものが熟しており本当に甘い！！！しかも、匂いや味もマンゴー独特の強烈な甘さや濃厚な味という感じではなく、いやらしくないトロピカルフルーツという感じなので、マンゴーがちょっと苦手な方でも十分に美味しく食べられると思います。私もマンゴーがちょっと苦手なタイプですが全然OKでした。
もちろん、阿寒酪農家の生クリームがたっぷり入っていますし、スポンジの間にもカットしたマンゴーがふんだんに入っており、マンゴーの甘さと生クリームの甘さが想像以上にマッチしています。
ファウンドリーの魅力
ファウンドリーは、Plaisir（プレジィール）という会社がブランドグラマシーニューヨーク、オードリー、タルティンなどを展開するブランドの一つです。
ファウンドリーは、季節ごとにその時の『旬』な果物を使ったケーキが魅力です。確かに、その時期に1番美味しい果物を使ったケーキであり、しかも厳選した果物を使用しているので、季節ごとのケーキを楽しめますし、最高クラスのスイーツですので大人気のお店なのはよく分かりますよね。
お値段はやや高めですが、食べたら納得するクオリティだと思います。関東や関西の百貨店のデパ地下やＪＲの大宮駅、品川駅、川崎駅の構内などにお店がある洋菓子屋ですので、お住まいの近くとか通勤経路でお店があれば、ぜひ一度買って食べてみて下さいね😊
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