お気に入りの珈琲チェーン店のひとつが高倉町珈琲です。広々とした店内と居心地が良い椅子が置いてあり、居心地がとても良いです。そして、高倉町珈琲に来たら必ず注文するのが、リコッタパンケーキです。時々、無性に高倉町珈琲のパンケーキが食べたくなるほどふわふわ感が最高のパンケーキです😊
2022年7月中旬に、久しぶりに高倉町珈琲に行きましたので、今回は、高倉町珈琲のパンケーキについて書いていきたいと思います。
高倉町珈琲とは
高倉町珈琲を創業したのは、あのファミリーレストランの『すかいらーく』の創業者のひとりである横川竟氏。すかいらーく退任後の2013年、第一号店をオープンした時の住所が東京の八王子市高倉町にあっとことからお店の名前が『高倉町珈琲』になったそうです。初心忘るべからずの精神ですね😊
2018年には、テレビ東京の看板番組の『カンブリア宮殿』でも放送されていましたよね↓
＼年末年始にイッキ見❗／
— テレ東BIZ (@txbiz_ondemand) December 29, 2018
【#カンブリア宮殿】
⬇https://t.co/COTGNsJnsf
首都圏で増えている「#高倉町珈琲」。
人気の秘密はフワフワの「#リコッタパンケーキ」。
このチェーンを作ったのが「#すかいらーく」創業者の横川竟さん。
外食レジェンドの再チャレンジを追いました❗ pic.twitter.com/ty6Rw1GeiT
高倉町珈琲の外観は店舗にもよりますが、洋風のレンガを貼ったオシャレな建物の店舗が多いですね。
高倉町珈琲の店内
高倉町珈琲の店内は、どの店舗も座り心地の良い椅子が置いてあります。しかも店舗が広い割には、隣のテーブルとは間隔を広めにしており、満席になってもゆっくりゆったりできるようなシックな空間になっています。
椅子にはかなりこだわっている感じです。長時間座っていてもラクに座っていられるので、ゆったりのんびりできます。
店員さんはスーツみたいな正装で丁寧な接客をしてくれます。
店内の雰囲気はオシャレです。ちょっと高級なレストランに来たと錯覚するくらい雰囲気はイイですね。
雑誌や新聞なども置いてありのんびりできますね😊
こうゆう『リラックスタイム』・・・貴重ですよね😊(^▽^)
店内の音楽は・・・あのビートルズ！！！しかも音量も適度な大きさで耳にすっと入ってくるのでリラックスできます！店内にもビートルズのポスターが貼ってあったり、飾りのレコードなども置いてあります。
ビートルズは1970年には解散してしまいました。しかもメンバーの一人であるジョン・レノンは1980年に銃で撃たれ亡くなってしまいましたし、ジョージ・ハリスンも2001年度に亡くなってしまい残るメンバーは現時点で、ポール・マッカートニーとリンゴ・スターの二人だけです。4人のビートルズの生ライブを見てみたかった・・・(T_T)
↓若かりし頃のビートルズ！ ビートルズのTwitterより！
“We were just hanging out. Just another day in the park for the Beatles boys.” – Ringo
— The Beatles (@thebeatles) August 3, 2022
pic.twitter.com/yBLnUtdYEx
高倉町珈琲の看板メニュー『リコッタパンケーキ』
高倉町珈琲の看板メニューと言えば、何と言っても『リコッタパンケーキ』です。
リコッタパンケーキには、いろいろな種類があります。
1番人気と言ってもイイのが、『特製クリームのリコッタパンケーキ』です。
メニュー表に書いてある説明には以下のように書いてあります・・・。
脂脂肪分の少ないリコッタチーズと卵黄を生地に練り込み、焼く直前にメレンゲ（卵白）を混ぜ合わせ、１枚ずつ丁寧に焼き上げています。口の中で溶けてしまいそうな「ふわふわ」の食感と、クリーミーなおいしさをお楽しみください。
お値段は￥1,119円（税込1,230円）です。
そもそもリコッタチーズとはどんなチーズなんでしょうか？
少し気になったので調べてみました。チーズを製造した時に出てくる水分【＝ホエイ（乳清）】を加熱して固めるとできるチーズです。名前の由来はリコッタ＝「二度煮る」という意味からだそうです！しかも、ホエイ（乳清）から製造していますので低脂肪なのが特徴です。リコッタチーズはさっぱりした味であり、口当たりがやわらく、ミルクの自然の甘さが残っているチーズです。
実はリコッタパンケーキは、シーズンによって、時期・数量限定のリコッタパンケーキがあります。
2022年、夏のおススメの期間限定リコッタパンケーキは3種類あります。
『桃のリコッタパンケーキ』『フレッシュブルーベリーのリコッタパンケーキ』『レモンとピスタチオのリコッタパンケーキ』の3種類です。
期間限定のリコッタパンケーキのメニュー表を見て・・・。
『桃のリコッタパンケーキ』がそそられました。山梨の桃を丸ごと一つ使用しています🍑
今回は、家族で行きましたので、『特製クリームのリコッタパンケーキ』🥞と期間限定の『桃のリコッタパンケーキ』を頼みました。
特製クリームのリコッタパンケーキ
見た瞬間・・・特製クリームの量に圧倒されます！
そして、クリーミーな特製クリームがパンケーキを全体的に覆っています。スゴイ😊
パンケーキから一部はみ出してきていますね！
特製クリームの上にはナッツが乗っています。
周りには、キャラメルソースが添えてあります。
食べてみると・・・。
パンケーキは、本当に『ふわふわトロトロ』という表現がピッタリの食感です😊(^▽^)/
また、特製クリームは甘さ控えめですが、クリームはパンケーキの上にいっぱい乗っておりクリームのボリューム感があります。特製クリームとパンケーキにキャラメルソースも絡めて食べると・・・口の中では、絶妙のハーモニーですね😊
桃のリコッタパンケーキ🍑
桃が丸ごと1個入っていますが、桃はやはり甘ーいですね😊それに桃がいっぱい食べられますので桃が大好きな方にとってはたまらないですね！
特製クリームも甘すぎないので、桃の味をいかしています😊
まさに完熟の桃ですね！さすがに桃の名産地・・・山梨県ですね👏
また、お皿の上に乗っているキラキラと輝いているものは飴が砕いているものですだそうです。
桃と特製クリーム、そしてパンケーキを一緒に食べると、桃の甘さとクリームの甘さ、それにリコッタパンケーキの甘さ・・・違う甘さが口の中で絡み合って美味しさが増します。やはり季節で一番美味しい果物を使ったスイーツは最高ですね！美味しかったです😊(^▽^)/
高倉町珈琲の健康素材のこだわり
各テーブルに置いてあるコーヒーミルクやガムシロップ、砂糖についても健康素材を使っています。
ボートに書いてある内容を見てみますと・・・。
高倉町珈琲 食の安全・安心・健康素材のこだわり！
と書いてあります。
書いてある内容を抜粋しますと・・・。
コーヒー用ミルクは、植物性油脂のコーヒーフレッシュを使用しています。
コーヒーシュガーは、珈琲専用シュガーとカロリーゼロの2種類あります。
ガムシロップは、「さとうきび」や「てんさい」から生成した砂糖100％の天然シロップを使用しています。
⇒健康志向で健康素材を使っているのは、とても安心できますよね！素晴らしい取り組みです。
おかわり半額
あと、嬉しいのが、2杯目以降は、『おかわり半額』ができます。長時間ゆっくりしながら過ごせますよね。
高倉町珈琲は、珈琲やパンケーキなどのスイーツだけではなく、軽食やパスタ、オムライス、ビーフシチュープレート、チキンプレートなどの食事もできます。店内はゆったりした雰囲気と空間ですので私のお気に入りのお店のひとつです。
今度は、珈琲のおかわり半額を利用して半日くらい滞在したいですね😊
現在、高倉町珈琲の店舗は合計35店舗。東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、茨城県の関東地方や山梨県、宮城県、愛知県、そして石川県、富山県、新潟県にあります。お近くに高倉町珈琲があればぜひ行って、リコッタパンケーキを食べてみてください。
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