【2023年】ファウンドリーの一番果実『せとか』のショートケーキは美味しい！さすが柑橘の大トロ！

2023年4月のファウンドリーの一番果実のひとつは『せとか🍊』です。「せとか」は柑橘を掛け合わせてできた平成生まれの柑橘の人気品種のひとつであり『柑橘の大トロ』と言われるほどの美味しさがあると言われる果物です。今回はその『せとか』のショートケーキをはじめ『せとか』のケーキ🍰をご紹介したいと思います。

４月の一番果実は『あまおう🍓』と『せとか🍊』です。

『せとか』とは？　柑橘の大トロと言われる美味しさ！

『せとか』は、柑橘を掛け合わせて育成され、2001年に品種登録された柑橘です。

具体的には柑橘の「清美」と「アンコール」を掛け合わせてできた平成生まれの新新種です。

『せとか』は最高のコクと甘味を誇り「柑橘の大トロ」とも呼ばれている柑橘です。

柑橘の大トロ・・・スゴイ表現ですね🥰

ファウンドリーの『せとか』のケーキ

ファウンドリーの『せとか』の説明文には・・・。

味の良い柑橘の産地として有名な愛媛県中島。
温暖な気候と瀬戸内海から運ばれるミネラルを
含んだ土壌で柑橘栽培に適しています。
とどけるようなジューシーな甘さが特長です。

瀬戸内海の温暖な気候とミネラルいっぱいの土壌で『せとか』は育っているのですね。

『せとか』のケーキの種類

2023年の『せとか』のケーキはカットケーキが３種類、ホール型が２種類となっています。

ホール型から紹介します。

アニバーサリーケーキが２種類あります。

「愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のアニバーサリー」11.5cm　￥2,700円（税込）

「愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のアニバーサリー」17.5cm　￥4,320円（税込）

アニバーサリーケーキに『せとか』が上に沢山乗せてあり美味しそう🥰

タルトが１種類。

「愛媛県中島せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト」15ｃｍ　￥3,564円（税込）

タルトの上はまるで「せとか畑」みたいですね🍊

次はカットケーキを紹介します。

「愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のショートケーキ」　￥680円（税込）

ファウンドリーの王道のショートケーキのシリーズですが生クリームがたっぷり！せとかも輝いていますね。

タルトもあります。

「愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト」￥788円（税込）

ヴェリーヌもあります。ヴェリーヌとは分かりやすく言うと、透明な容器に入ったカップ型のお菓子のことです。プリンとかゼリーがイメージされますね！

「愛媛県中島産せとかのヴェリーヌ（ハチミツ添え）」　￥712円（税込）

せとかの果汁ゼリーが美味しそうですね🥰

↓昨年度の4月にも京王百貨店新宿店のツイートでも紹介されていますね↓

愛媛県中島産「#せとか」を使ったスイーツの数々🍊
瀬戸内海の恵みをたっぷり受けた、ジューシーでとろける食感です🥰
ショートケーキにタルト、涼しげなヴェリーヌ(グラススイーツ)も✨
※5月上旬ごろまで販売予定

■中地階 #ファウンドリー #京王百貨店 #新宿 pic.twitter.com/d8vB4A5aNb
— 京王百貨店新宿店グルメプラス (@keio_dept_gplus) April 25, 2022

せとかのカットケーキを実食！

実際に、せとかのカットケーキを実食していきます。

愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のショートケーキ

「愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のショートケーキ」を実食。

まずショートケーキを２個買ってきました。

箱から取り出してみます。

ショートケーキを半分にカットしてみます。

生地と生地の間にも『せとか』や生クリーム、そして柑橘のソースや自家製マーマレードが入っていますね。

まずは、生地と生クリームの上に乗せてある『せとか』だけを食べてみると・・・。

メチャクチャ甘～い🥰🥰🥰　みかんよりもずっと甘～い😊

こんなに甘い柑橘類は食べたことがないくらいの甘さです！

スポンジもしっとりしていますし、相変わらず阿寒酪農家の生クリームは甘くて美味しい！

せとかも生クリームも甘くてとても美味しい🥰🥰🥰

せとかのショートケーキの図解を見ると、生地と生地の間に入っている自家製マーマレードと柑橘のソースが入っていますが柑橘のソースは少し甘酸っぱいです。ただ、その甘酸っぱさが『せとか』と生クリームの甘さを引き立てている感じです。

全体的には、結構、あっさり！すっきり食べられるショートケーキです。

「愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト」

別の日に買ってきたのが、「愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト」

下から、カカオタルト、カカオのダマンド（アーモンド）、カカオ生地、生カスタードクリーム、せとか、生クリームと何段もの層が重なっています。

こりゃ美味しそうですね🥰

説明文にも書いてありますが、一番下からカカオタルト、カカオのダマンド（アーモンド）、カカオ生地と３つのカカオの味が絡み合って本格的なカカオの味に仕上がっています。

実際に真ん中でカットしてみるとこんな感じです。

実際にタルトをを食べてみます。

本当に「せとか」そのものが甘～い🥰

カカオの味がしっかり付いておりかなりイケます。

せとかとカカオの味の相性が抜群でかなり美味しいです🥰

生カスタードクリームと柑橘のジャム、それに上にはチョコソースが乗せてあり、美味しさを引き立てていますね。

「愛媛県中島産せとかのヴェリーヌ（ハチミツ添え）」

「愛媛県中島産せとかのヴェリーヌ（ハチミツ添え）」も買ってきました。

せとかとゼリーが輝いて見えます🥰

容器いっぱいにせとか、ゼリー・・・そして一番下に見える白いものがホワイトチョコクリームのようです。

ヴェリーヌも食べてみます。

せとかとゼリー・・・そして下のホワイトチョコクリームを一緒に食べると、せとかとゼリー、ホワイトチョコクリームが口の中でミックスされ、大人のせとかゼリーのスイーツですね🥰なかなか美味しいです🥰

しかも、結構、あっさり！さっぱりしています。

説明文を見ると、確かに一番下にはホワイトチョコクリームが入っています。せとかのゼリーとせとか、はちみつとホワイトチョコが口の中でミックスされ、せとかの甘さを消さずに美味しさを引き立てていますね。

下の画像は、食べる前にアップで撮った画像ですが本当に、せとかもゼリーもキラキラ✨輝いていました。

まとめ

今まで、柑橘類で「せとか」を食べた記憶がほとんどありませんでしたので、「せとか」という柑橘類を食べたのは、ほぼ初めてでしたが、本当に半端ない甘さが感じられる果物でした🥰Twitterで思わずツイートしてしまいました。

今週、ファウンドリーの1番果実『せとか』のショートケーキ、タルト、ヴェリーヌを食べました🥰😊

せとかはさすがに柑橘の大トロ🍊と呼ばれるだけあって超甘くて最高でした🥰❤️

ファウンドリーのケーキは美味しくて最高です🥰😍#ファウンドリー #ケーキ　 #せとか pic.twitter.com/mHlyk5x8WK
— レッドシャープ (@redsharp55) April 23, 2023